Pour 4 personnes

1. Prendre une certaine quantité de côtes de blettes.
2. Faire cuire 10 minutes au fait-tout
3. Préparer une béchamel avec 30 à 50 cl de lait, autant de cuillères à soupe de Maïzena que de dl (4 cuillères pour 40 cl)
4. Mélanger le tout dans un plat beurré
5. Cuisson au four 30 à 45 minutes à 200 °C